Andaluza Dulce & Café

Esse lugar é incrível. É uma casinha pequena, mas maravilhas acontecem lá dentro.
Na minha opinião, os doces são os melhores: macarons, brigadeiros e mousses deliciosos e vários tipos de bolos. Sim, fica muito difícil escolher só uma dessas coisas. E tudo é muito bem apresentado, fazendo com que quem entre lá se perca no meio de tantos sabores diferentes.
O ambiente é super agradável e tranquilo, perfeito pra uma paradinha no meio do dia para comer uma sobremesa.
Também há salgados e almoço (saladas e sanduíches). Vale a pena conferir.
Fica do lado da minha faculdade, ou seja, vou lá toda a hora. Daqui a pouco isso vai ser um problema...

Na sexta-feira comi esse bolo de Negresco, eu estava louca para experimentar. Delicioso!

Endereço
Rua Dr. Álvaro Alvim, 153 - Vila Mariana - São Paulo, SP
Tel: (11) 5539-7962

Rua Caconde, 132 - Jardins - São Paulo, SP
Tel: (11) 3057-1564

http://www.andaluza.com.br/

Novidade em Beverly Hills

Quando a gente acha que não falta mais nada para inventarem, vem alguém e tem uma ideia brilhante: um caixa eletrônico de cupcakes! Achei genial.
A pessoa vai no "caixa" (depois de enfrentar uma mega fila, porque esse negócio tá fazendo sucesso), escolhe uma das 600 opções de cupcakes disponíveis, passa o cartão, e, como num passe de mágica, recebe o seu cupcake dentro de uma caixinha. Muito prático, né? E funciona 24h...
Agora me deu uma vontade louca de conferir... Ah, o lugar chama Sprinkles Cupcake ATM.

Kony2012

Vale a pena assistir... incrível!

É bom mudar

Assistir o jogo do Corinthians é obrigatório aqui em casa, e sempre tem uma pipoca ou alguma besteirinha pra acompanhar. Pensando nisso, nesse sábado, resolvi fazer uma coisa diferente pra ver o Timão jogar (e ganhar!): batatas temperadas.
E o melhor dessa receita é que não suja a cozinha e não dá trabalho nenhum pra lavar.

Ingredientes
3 batatas médias
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de páprica
2 colheres (sopa) de ervas da sua preferência (sei alecrim e tomilho)
uma pitada de sal

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Corte as batatas em 8 pedaços e cozinhe-as por uns 8 minutos.
3. Para fazer o tempero, misture o azeite, a páprica e as ervas.
4. Depois que as batatas cozinharem, deixar esfriar um pouco e misturá-las no tempero e colocá-las numa assadeira.
5. Assar por 20-25 minutos.

Ah, o verão...

Depois de 2 meses (!!!) sem postar nada, voltei com uma receita que é bem a cara do verão: bolo "de nada" com calda de limão, que peguei do blog Comes e Bebes, do Marcelo Katsuki. Muito fácil de fazer, rápida e perfeita para aquela tarde em que você tá quase derretendo de tanto calor.

A massa fica super macia e fofinha e a calda tem aquele ardidinho do limão que é irresistível. Resumindo: uma delícia!

Ingredientes

Massa do bolo

5 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (sobremesa) de suco de limão

raspas de 1 limão

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma (daquelas com um furo no meio) com manteiga e farinha.

2. No liquidificador, bater os ovos, o óleo e a água.

3. Adicionar o açúcar e bater mais.

4. Acrescentar a farinha (uma xícara de cada vez) e bater depois de cada adição.

5. Juntar o fermento e o suco de limão e bater pela última vez.

6. Incorporar as raspas de limão.
7. Assar por 45 minutos.

Calda

Misturar 2 colheres de sopa de suco de limão e uma xícara de açúcar de confeiteiro até obter um mingau.

Jantar do Olimpo

Passei esta semana no Rio de Janeiro (sempre bom, né?) e fui jantar no Olympe na quarta-feira.

Ok, confesso: foi um dos melhores jantares da minha vida. 

O restaurante, dos chefs Claude Troigros e seu filho, Thomas, é um dos melhores que eu já fui. Além do serviço ser ótimo, o Claude e o Thomas são super simpáticos. Foram até a nossa mesa, ficaram conversando com a gente... enfim, foi maravilhoso. Estou até agora pensando no que eu comi e como tudo era delicioso.

Nós pedimos o Menu Confiance, no qual escolhemos quatro pratos e uma sobremesa (fora o couvert, que trazia um biscoito de polvilho apimentado que não dava para parar de comer), ou seja, saímos de lá mais do que satisfeitos.

Como estávamos em 5, são muitas fotos, mas vamos lá:

Para começar, capuccino de cogumelos trufados: como ninguém tinha pensado nisso antes?

Foie gras intercalado com palmito pupunha e acompanhado de rapadura e um shot de cachaça para hamonizar. A rapadura e o foie gras foram feitos um para o outro!

Ceviche de vieiras, mousse de haddock, tapioca-caviar e ovas de salmão:

Lagostins crocantes e batata-doce agridoce: o prato mais bonito!

Tartare de atum com sorvete de tomate: divino....

Dourado com berinjela confit, molho de tomate e vinagre:

 Polvo tapenade com crocante de aipim: a foto não faz jus ao prato...

 Cherne com banana d'água, molho de passas e purê de batata-baroa:

 Canon de cordeiro em crosta de shitake e batatas crocantes:

 Bacalhau imperial trufado e batata foam:

Para sobremesa, o tradicional crêpe passion, com queijo e maracujá: não sobrou nenhuma semente do maracujá...

Creme brulée com sementes de papoula, mousse de chocolate apimentada e um palito de doce de leite:

Junto com o cafezinho, sucrilhos Kellog's recobertos com chocolate derretido. Muito bom!

Claude contou em primeira mão que vai abrir uma “trattorie” (uma trattoria francesa), que terá como carro-chefe o nhoque que sua avó fazia. Os pratos tradicionais, como o spaghetti ao sugo, farão parte do cardápio, mas o chef dará preferência aos pratos menos óbvios, para se destacar entre as tantas trattorias tradicionais que existem por aqui. A trattorie ficará no lugar do 66 Bistrô, também da família Troisgros. Agora é só esperar para conferir!

Endereço Olympe
R. Custódio Serrão, 62 - Jd. Botânico
Rio de Janeiro, RJ
Tel: (21) 2539-4542

Christophe Michalak no St. Honoré

Hoje, o Chef Patissier do hotel Plaza Athenée de Paris, Christophe Michalak, recebeu algumas pessoas para um chá no restaurante St. Honoré para apresentar algumas de suas criações. Foi o máximo!
Além de ser super talentoso, o chef é muito simpático. As sobremesas que ele faz no hotel são deliciosas!
Estava tudo lindo no restaurante: a decoração vermelha, fazendo referência ao hotel, a mesa de doces... tudo muito bem feito.
Quase morri quando cheguei e vi essa mesa com esses doces maravilhosos, um melhor que o outro:

pistache com framboesa

côco com cassis

morango

maracujá com banana

caramelo com amendoim

chocolate ao leite, chocolate cremoso e meio amargo: o melhor

Confesso que quase roubei o livro dele de tão fascinante. Fiquei com vontade de comer todos os doces das fotos. Enfim, deu pra notar que a minha tarde foi bem divertida.
Nós saímos de lá quase rolando! E eles ainda deram uma caixinha com alguns dos doces pra levarmos pra casa.
Vou me acabar hoje à noite...

Ping Pong de novo...

Eu sei que já falei do Ping Pong aqui, mas é que eu amo esse restaurante e dessa vez EU MESMA tirei as fotos...
Fui com a minha mãe essa semana e aqui vai o que a gente comeu (tudo delicioso):

crispy prawn balls: camarão enrolado nesses "palitinhos" crocantes

como eu já disse, essa costelhinha com mel é divina...

dumpling de camarão e caranguejo e gengibre

dumpling de camarão com coentro

arroz de pato com laranja e abacaxi, enrolado na folha de lótus: não é dos melhores...

O bom do Ping Pong é que você sai de lá mais do que satisfeito e, o melhor, tudo cabe no bolso.

Endereço:
Rua Lopes Neto, 15 - São Paulo, SP

Pra passar o tempo

Não escrevo há séculos!!!! Credo...
Bom, já que eu não tenho nenhuma receita ou dica de restaurante, decidi escrever sobre programas de TV relacionados à gastronomia. Sou viciada, assisto vários! Adoro ficar assistindo antes de dormir. Aí vai...

A Guerra dos Cupcakes - Travel and Living Channel (94 na Net) - Quinta-feira, 23h
Masterchef Australia - Travel and Living Channel - Quinta-feira, 21h
Junior Masterchef - Travel and Living Channel - Quinta-feira, 22h
Cake Boss - Travel and Living Channel - Terça-feira, 22h
Hell's Kitchen - Travel and Living Channel - Terça-feira, 23h
Que Marravilha! - GNT (41 na Net) - Quinta-feira, 22h
Ace of Cakes (amo!!) - Fox Life (96 na Net) - Quinta-feira, 22h
Kitchen Nightmares - Fox Life - Terça-feira, 22h
Taste It - Glitz (95 na Net) - Terça-feira, 22h30
A Confeitaria - Bem Simples (81 na Net) - Segunda à sexta, 13h e sábado, 20h
Top Chef Just Desserts (amo!!) - Sony (49 na Net) - Sábado, 22h
Sinceramente, eu não sei quando passa o Top Chef e o Top Chef Masters. Como é reprise das temporadas, passam num horário alternativo (também na Sony), e só às vezes. Mas quem gostar pode baixar da internet. Eu recomendo!

Esses são os programas que eu mais gosto. Eu adoro os com o Gordon Ramsay (Hell's Kitchen e Kitchen Nightmares). Ele é super agressivo (o que deixa os programas mais tensos e divertidos de assistir) mas acho que no fundo ele tem um bom coração...
E o Junior Masterchef é a coisa mais fofa! São crianças de 8 a 12 anos que fazem uns pratos maravilhosos, dignos de chefs! Acabei de descobrir sobre ele.
Pra quem se interessar, vale a pena assistir alguns deles... o difícil é escolher, com todos esses horários iguais!

Doce de leite Ninho

Quem me passou a receita foi a Naná Colloca (inclusive as fotos). Eu experimentei (lógico, não deu pra resistir) e, realmente, ficou bem gostoso!


Ingredientes
Açúcar (o quanto couber em uma lata de leite Ninho)
1 lata de leite em pó Ninho
1 frasco de leite de coco
Nescau ou Ovomaltine a gosto


1. Misture o açúcar com o leite Ninho.
2. Adicione o leite de coco (a quantidade de leite de coco parece insuficiente para a quantidade de açúcar e leite Ninho: relaxa... vai dar certo!).
3. Misture bem até a massa ficar consistente e homogênea.

4. Coloque o Nescau ou o Ovomaltine em uma tigela e um pouco do açúcar em outra.
5. Agora é que nem brigadeiro: faça bolinhas com a massa e passe no açúcar. A outra opção é passar primeiro no chocolate, e depois no açúcar. Após usar toda a massa, o doce está pronto para ser servido!