Ontem aconteceu um milagre: eu e a minha mãe resolvemos fazer o jantar. Na verdade, ela fez a maioria do prato principal e eu fiz a maioria da sobremesa. Passamos a tarde inteira cozinhando e preparando um jantar para 8 pessoas (!), e o melhor de tudo... foi um sucesso! Dividi o post em 2 para explicar o passo a passo das receitas. Aí vai:
Carne ao molho de vinho
Tempo de preparo: 5 horas
Ingredientes:
2 peças de maminha sem gordura
1 cebola
3 dentes de alho
azeite
Molho:
3 cenouras
1 tomate
3 talos de salsão
3 dentes de alho
3 cebolas pequenas
2 tabletes de caldos de carne
1 garrafa de vinho
alecrim, cebolinha e sal à gosto
1. Refogar a cebola e os dentes de alho.
2. Fritar a peça de maminha até ficar dourada nas bordas.
3. Cortar as cenouras e o tomate em cubos.
4. Picar os talos de salsão.
5. Descascar os dentes de alho e deixá-los inteiros.
6. Descascar as cebolas pequenas e cortá-las ao meio.
7. Alecrim e cebolinha à gosto.
8. Refogar os legumes e adicionar os dois caldos de carne dissolvidos em água quente.
9. Colocar a carne junto com os legumes refogados.
10. Despejar o vinho até a carne ficar coberta.
11. Deixar a panela em
fogo baixo por aproximadamente
5 horas, despejando água fervente quando o molho começar a secar.
(Começamos usando uma peça de maminha, mas depois percebemos que não seria suficiente e colocamos a segunda peça junto com a outra).
12. Ao final das 5 horas, o resultado é esse:
Ficou muuuito bom, todos adoraram e repetiram o prato!!! O bom é que não é difícil fazer e é uma ótima sugestão pra um jantar de amigos, por exemplo.
Agora é só servir!
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| a gente também fez um capellini na manteiga pra acompanhar |
Sim, milagres acontecem!
